雷小厨 / 待分类 / 10道适合春节家人团聚吃的硬菜,做法简单...

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2020-08-10  ds太阳城网站直营网

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时光飞逝,2018匆匆而过,2019悄然而至,还有十多天就要过年了。相信各位小伙伴都在想一个问题,春节家人团聚,弄点什么菜吃好呢?小厨今天贴心为大家准备了10道适合春节家人团聚吃的菜,做法简单,中看中吃!赶紧收藏了,过年给家人露一手吧,恭祝大家2019“猪”事顺意,吃好喝好福气好!

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豆瓣酱鳊鱼

食材:猪大排,小葱,鸡蛋,淀粉,老抽,蒸鱼豉油,食盐,生姜,料酒,食盐,食用油,

做法:

1、首先把猪大排清洗干净,用刀背把猪大排两面都敲成如图所示,注意,敲的时候注意动作要轻,不要伤到自己。

2、把敲好大排装在碗里,倒入多一些的料酒,加生姜丝,一勺淀粉,一个鸡蛋,一勺蒸鱼豉油,一勺的老抽,小半勺的食盐一起抓匀,多抓一会好让其入味, 然后腌20分钟。

3、热锅,把油烧热,放入大排,煎至两面上色,煎的时候要勤翻,加了老抽腌制的,很容易煎糊。把煎好的大排出锅装盘。

4、留内留底油,放入小葱,煎至出香味。

5、把煎好的大排,放在小葱的上面,再倒入之前 胆腌大排的汁,加锅盖,煮五分钟。

6、最后留少量的汤汁出锅,这样做出来的大排,葱香十足,又嫩又好吃,儿子一口气吃了3块。

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